Jednorazowe opakowania na żywność – kłopotliwe śmieci branży gastronomicznej

Polacy coraz chętniej i częściej zamawiają jedzenie do swoich domów. Wg Raportu Rynku Gastronomicznego, w 2019 roku 25 milionów osób w Polsce skorzystało z tego typu usług. Rynek aplikacji umożliwiających dowóz posiłków (Glovo, Uber Eats, Wolt, Pyszne.pl, etc) stale się powiększa. Dodatkowo, aktualna pandemia sprzyja rozwojowi tego sektora. Bardzo dobrze, że restauratorzy mają inne sposoby obsłużenia konsumenta niż klasyczna wizyta w lokalu, a klienci mogą w dalszym ciągu cieszyć się daniami z ulubionych knajp. Sytuacja (prawie) win-win. Prawie, ponieważ każdy dostarczony pod drzwi posiłek generuje niechciane śmieci.

Kłopotliwe opakowania jednorazowego użytku

Jednorazowe pojemniki do pakowania jedzenia na wynos stanowią znaczące źródło odpadów. Mają także negatywny na środowisko naturalne wpływ ze względu na ich niską zdolność do recyklingu. Materiały, z których najczęściej wykonuje się do opakowania dań na wynos to: aluminium, polipropylen i ekstrudowany polistyren, dwa ostatnie to plastiki. Pomijając szkodliwe działanie plastiku dla zdrowia, jest on także bardzo szkodliwy dla planety.

Ile śmieci generują jednorazowe opakowania?

Wg danych Eurostatu liczba śmieci po opakowaniach wygenerowana przez jednego Europejczyka w 2017 roku wyniosła średnio 174 kg rocznie, co daje łącznie około 80 milionów ton śmieci w samej Europie. Niestety, tylko niewielka część tego typu odpadów zostaje poddana recyklingowi. Plastikowe torby, zakrętki, kubki, talerze, sztućce i słomki – jednorazowe opakowania po jedzeniu – są w pierwszej dziesiątce oceanicznych śmieci (źródło). Niestety, morskie zwierzęta często mylą małe kawałki plastiku z pokarmem, co prowadzi do obumierania fauny, m.in. żółwi morskich, o czym pisaliśmy w tym artykule.

Co na ten temat sądzą konsumenci?

Przed napisaniem tego artykułu zrobilibyśmy małe badanie*. Spytaliśmy grupę ponad stu Internautów, co sądzą nt. jednorazowych opakowań wykorzystywanych przy zamawianiu jedzenia na wynos z dostawą. Wyniki prezentujemy niżej.

Świadomość konsumentów nt. ochrony środowiska jest coraz większa. Niemal połowa klientów zwraca uwagę na ekologiczność opakowania, 75% konsumentów byłoby skłonnych ponowić zamówienie z uwagi na ekologiczne opakowanie, a prawie 85% badanych uważa, że restauratorzy powinni zwracać uwagę na przyjazne środowisku rozwiązania podczas oferowania jedzenia na wynos/z dostawą.

Kompostowalne zamienniki

Na rynku pojawia się coraz więcej alternatyw dla wszechobecnego plastiku. Bambus, drewno, trzciny cukrowa, pulpa celulozowa to materiały, które mogą doskonale zastąpić opakowania wykonane z tworzyw sztucznych. Są biodegradowalne, a ich rozkład jest dużo szybszy i przede wszystkim nie niszczy środowiska. Takie opakowania znajdziesz w naszej ofercie. Niezależnie, czy jesteś restauratorem, czy planujesz grilla z przyjaciółmi – mamy wszystko, czego potrzebujesz.

Zamawianie jedzenia na wynos a zero waste

Nie chcesz rezygnować z ulubionego jedzenia na wynos, a jednocześnie zmniejszyć ilość generowanych śmieci? Mamy dla Ciebie kilka zerowaste’owych porad.

  • Poszukaj zerowaste knajpek, które oferują jedzenie na wynos w wielorazowych lub ekologicznych opakowaniach.
  • Aktywizm społeczny! Możesz zachęcić ulubiony lokal do ekologicznych rozwiązań. Restauracja, która szanuje zdanie swoich gości na pewno nie pozostanie obojętna na taki apel. Możesz podzielić się wynikami naszych badań 🙂
  • Odmawiaj tego, czego nie potrzebujesz. Podczas składania zamówienia telefonicznie, czy przez aplikację, dodaj informację, że nie potrzebujesz dodatkowych sztućców, sosu, przypraw (zapakowanych w kolejne opakowanie) czy serwetek.
  • Jeśli zamawiasz jedzenie na wynos w lokalu, zaproponuj zapakowanie jedzenia w Twoje własne opakowanie.
  • Zamawiaj kawę i inne napoje do swojego kubka.

A co Wy myślicie na temat jednorazowych opakowań do jedzenia? Dajcie nam znać w komentarzu!

*Metodologia: Badanie ankietowe przeprowadzone na grupie 106 osób. Kwestionariusz został stworzony w dedykowanym programie Survio. Badanie zostało rozdystrybuowana odpowiadającym za pomocą mediów społecznościowych. Zbieranie danych trwało 2 dni, 27-28.05.2020. i miało charakter dobrowolny. Wyniki zostały zinterpretowane za pomocą wykresów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *